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做葡式蛋挞的方法和技巧

主料:

淡奶油(180克)、牛奶(140克)、炼乳(10克)、砂糖(60克)、低筋面粉(10克)、鸡蛋(4个)、蛋挞皮(12个)、蜜豆/葡萄干(适量)

做法步骤:

1、把蛋挞皮提前从冰箱取出,室温解冻。

信阳专治癫痫病医院>2、奶锅中加入牛奶、淡奶油和砂糖,隔热水或小火加热,一边加热一边搅拌至砂糖完全隔化。

3、蛋黄打散。

4、待牛奶晾凉后,倒入提前打散的蛋黄,搅匀均匀(预热烤箱220度)。

5、筛入低筋面粉,用刮刀搅匀至无干粉颗粒。

6、把拌好的蛋挞液过筛2-3遍(最少也要过筛1遍)。

7、把蜜豆/葡萄干放入蛋挞皮中。

8、把浑身抽搐是什么原因引起的过筛好的蛋挞液倒入挞皮中,倒入八分满。

9、放入预热好烤箱,烤制约20分钟。

10、熟了后,上到喜欢的颜色即可。

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白天津治疗癫痫病的专科、改善睡眠等功效;可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配;与金针菇、雪莲果、醋相克,同食可能会引起不适;

炼乳的热量(卡路里)330千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

低筋面粉甘肃重点的羊癫疯医院rong>的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与干辣椒、苋菜、小米面搭配;与雪莲果、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;

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