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【桔香土豆条的加工方法】互联网加工技术

  用柑桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条,颜色金黄,清香酥脆,入口甜美。

  1、原料配方:取土豆100公斤,面粉11公斤,砂糖5公斤,柑桔皮粉4公斤,奶粉1-2公斤,发酵粉0.4-0.5公斤,植物油适量太原好的癫痫中医院

  2、制土豆泥:选择无芽、无霉烂、无病虫害的新鲜土豆,先浸泡1小时左右,再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质,放入蒸锅内蒸熟,然后剥去表皮,进粉碎机粉碎成泥状。

  3、制柑桔皮粉:洗净柑桔癫痫预防措施有哪些皮,用清水煮沸5分钟后,倒入石灰水中,浸泡2-3小时,接着再反复冲洗,干净后切成小粒,放入5-10%盐水内浸泡1-3小时,之后用清水漂去盐分,晾干,碾成粉状。

  4、拌料:按原料配方将各种原料放入和面机内,充分莱芜哪能治疗癫痫,哪家医院靠谱搅拌均匀,静置5-8分钟。

  5、定形、炸制:将适量植物油倒入大锅内加热,待油温升到150℃左右时,将拌匀的土豆泥混合料通过压条机压入油锅,当泡沫消失,土豆条呈金黄色时即可捞出。

  6、风婴儿癫痫的治疗干、包装:炸热的桔香土豆条捞出后放在网筛上,搁置在干燥通风的地方冷却到室温后,按150克或200克密封包装。

本文标题:桔香土豆条的加工方法

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